Основная идея книги – показать нестандартное виденье, приготовление авторских блюд из необычных локальных продуктов с использованием старинных и современных техник, поиск ингредиентов для употребления в пищу в степях, горах, лесах, озерах и реках нашей Украины.
То, что начиналось как увлечение локальными кулинарными традициями разных народов и стран мира, вдохновило на исследование, эксперименты и как следствие — масштабную экспедицию по Украине, которая логически как и сама книга делится на 4 сезона: осень, зима, весна и лето.
В интервью прессе Эдик так описал свой главный приоритет: «Я выступаю за максимальное качество вкуса, с которым хочу знакомить». И добавил:
«Я хочу и планирую создать свою культуру питания, свою культуру еды. Я выступаю за максимально расширение вкусовых сочетаний и эту идею мне хочется популяризировать и донести как можно большему количеству людей».
Книга про еду в стиле скандинавского минимализма получила название Degramovka, а ее выход назначен на осень 2021. Издание откроет путь новым сочетания и иным вкусовым впечатлениям.
«Эдуард — творческий экспериментатор. Он обожает сочетать, на первый взгляд, совершенно неподходящие друг другу продукты и вкусы», — телеканал СТБ.
Участник всемирного кулинарного проекта для шеф-поваров «Топот», интернациональный фуд-фотограф из Украины Дима Бахта уже отснял зимнюю экспедицию и готов к новым: «Моя миссия — возбуждать у людей аппетит, передавая эстетику кулинарных шедевров». Это очевидно из эксклюзивных кадров, которые войдут в книгу.
Арт-издательство Nebo Booklab publishing основано в 2015 году. На сегодняшний день издано более 150 ярких, познавательных книг об искусстве для детей и взрослых. Среди самых знаменитых бестселлеров издательства, трилогия Филиппа Пулмана «Темные материи», которая занимает третье место в рейтинге самых читаемых книг у британцев по версии BBC.
Degramovka найдет своих читателей не только в Украине но и далеко за ее пределами.
Instagram: @degramovka
